產地：牙買加
產區：藍山 克里夫頓莊園
豆種：鐵皮卡
處理：水洗處理
海拔高度：1600-1700FT
烘烤水平：中度烘焙 64.4-80.5
味道
香氣：榛子，麥芽
風味：人參茶，可可，杏仁，核桃
醇度：溫和，圓潤
酸度：極微酸
SCA：82
Origin : Jamaica
Estate : Clifton Esate Blue Mountain
Bean Type : Typica
Process : Fully Washed
Altitude : 1600-1700FT
Roast Level : Medium Roasted 64.4-80.5
Taste
Aroma : Hazelnut, Malty
Flavor : Ginseng Tea, Cocoa, Almond, Walnut
Body : Mild, Round
Acidity : Bitter
SCA : 82
分級標準：No.1
相關認證：雨林聯盟
莊園成立於：1790年
藍山山脈位於牙買加島（Jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。牙買加藍山的幽香清甜調，口感有如葡萄酒般香醇，向來是日本咖啡愛好行家的最愛，其產量稀少為精品咖啡的代表。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌，1953年，牙買加政府為了促進牙買加咖啡品質的提升，成立了咖啡管理局（CIB），牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家，從牙買加輸出必須經過咖啡管理局（CIB）認證，產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。自1790年起（十八世紀中期），克里福頓莊園〈Clifton Mount Estate〉就開始栽種藍山咖啡，全部都是Typica品種，是整個藍山地區海拔最高、最古老的咖啡莊園，也是當地唯一一個單一莊園的藍山咖啡以及有獲得雨林聯盟的認證。足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤，提供咖啡樹良好的生長條件。
