Tipo de frijol: Arábica Arábica
Proceso: Proceso Luwak
Altitud Altitud: 1300M
Nivel de tueste: Ciudad media + tueste medio oscuro
Aroma: Caramelo, Cacao
Sabor Sabor: Miel de miel, Té negro, Té negro, Azúcar de palma, Azúcar de palma, Cacao
Cuerpo: Medio a pesado
Acidez: Cítrico limón, Lima limón
Kopi Luwak es considerado el mejor café del mundo. Los fanáticos del café de Kopi Luwak tocan el mundo, desde Estados Unidos, Japón hasta Europa. En Estados Unidos, una taza de Kopi Luwak cuesta hasta 100 dólares. Kopi Luwak es café elaborado con cerezas de café que comen los gatos de algalia. Debido a que no se digieren completamente, las heces de civeta todavía se encuentran en forma de semillas intactas. Durante la digestión de la civeta, las enzimas proteolíticas se absorben en los granos y desdoblan las proteínas del café, produciendo así grandes cantidades de aminoácidos libres. Como resultado, Kopi Luwak tiene un sabor y aroma más ricos que el café normal. La fermentación que se produce durante la digestión también reduce el sabor amargo del Kopi Luwak. Kopi Luwak se integra en Medium City+ usando Probatone12.
Kopi Luwak es considerado el mejor café del mundo. Los fanáticos del café de Kopi Luwak han conmovido al mundo, desde Estados Unidos, Japón hasta Europa. En los Estados Unidos, el precio de una taza de Kopi Luwak llega a los 100 dólares. es café elaborado con cerezas de café que comen los gatos civeta. Debido a que no se digiere completamente, las heces de civeta excretadas todavía están en forma de semillas enteras. Durante el proceso de digestión de la civeta, los granos absorben enzimas proteolíticas para romper el café. proteína, produciendo así una gran cantidad de aminoácidos libres. Como resultado, Kopi Luwak tiene un sabor y aroma más ricos que el café normal. La fermentación que se produce durante la digestión también reduce el amargor del Kopi Luwak que se hornea en Medium City+. Probatona12.
